むかごご飯

2025/03/31

むかごってご存知ですか？調べましたら山芋の葉の付け根にできる小さな豆のような物でいわば山芋の赤ちゃん😊
秋に採れるので春の今は旬ではないのですが、偶然手に入り、以前利用者さんが「むかごご飯美味しいよ」と教えていただいたのを思い出し作りました。
お好みではない方もいらっしゃるようですが、ほっくりと素朴で味わい深く私は好きです。
季節外れのむかごご飯を頂きながら、春夏を飛び越え、今年のむかごを楽しみにしていました。🌷🌻🍂

看護師　ひきだ